粗粮是没经过深加工和细加工,营养成分保存得较为完整的食物,主要包括谷物类、杂豆类、(),常吃粗粮有益健康。
- A蔬菜类
- B块茎类
- C油脂类
- D以上都是
粗粮是没经过深加工和细加工,营养成分保存得较为完整的食物,主要包括谷物类、杂豆类、(),常吃粗粮有益健康。
保持原料的营养成分,初加工时应做到()。
2、()一般包括两个成分,一是直接记忆,即输入的信息没有经过进一步加工;另一个成
()一般包括两个成分,一是直接记忆,即输入的信息没有经过进一步加工;另一个成分是工作记忆,指从长时记忆贮存中提取的正在使用的知识信息。
精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多,要提倡常吃。A正确B错误
4、生料制备的主要任务是:将原料经过一系列加工过程后,制备具有一定(),化学成分
生料制备的主要任务是:将原料经过一系列加工过程后,制备具有一定(),化学成分符合要求,并且(),使其符合煅烧要求。
5、西式面点是以()为主要原料,加以一定的辅料,经过一定加工而成的营养食品。
西式面点是以()为主要原料,加以一定的辅料,经过一定加工而成的营养食品。AA、面粉、油脂、水果和乳品BB、面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品CC、面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋DD、...
简述肉的化学成分及其与肉营养价值及加工性质的关系?