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问题

味精的化学名称是（）。

味精的化学名称是（）。

AA、谷氨酸钠
BB、抗坏血酸钠
CC、氯化钠
DD、硝酸钠

参考答案

参考解析：

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分类：肉制品工艺学题库,食品科学技术题库

1、油脂的化学名称是什么？

油脂的化学名称是什么？

2、味精的化学名为（）。

味精的化学名为（）。A谷氨酰胺B谷氨酸钾C谷氨酸钠D鸟苷酸二钠

3、EPA的化学名称是（）

EPA的化学名称是（）

4、泡沫液的化学名称是（）。

泡沫液的化学名称是（）。

5、味精的化学名为（）。

味精的化学名为（）。A谷氨酰胺B谷氨酸钾C谷氨酸钠D鸟苷酸二钠E肌苷酸二钠

6、DHA的化学名称是（）

DHA的化学名称是（）

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