蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖属于()。
- A葡萄糖
- B还原糖
- C变旋糖
- D转化糖
- E果糖
蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖属于()。
蔗糖具右旋光性,而反应生成的混合物则具有左旋光性,旋光度由右旋变为左旋的水解过程称为转化。故这类糖称转化糖。
旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数实验分哪几步?
2、蜂蜜的主要成份为(),是由花蕊中的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成。
蜂蜜的主要成份为(),是由花蕊中的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成。
蔗糖经蔗糖酶水解产物为()。A果糖B果糖,葡萄糖C葡萄糖D半乳糖
4、蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖称为()
蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖称为()A还原糖B转化糖C变旋糖D葡萄糖E果糖
5、蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与(),这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分
蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与(),这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分子的果糖的结合体称为转化糖,含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。
6、按照国标方法(GB5009.8-85),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化
按照国标方法(GB5009.8-85),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于()。A其他双糖并不水解...