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中国白酒使用的曲药主要有:()、()、()。
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1、中国白酒按照酿制过程中使用的曲药种类可划分为哪五类?
中国白酒按照酿制过程中使用的曲药种类可划分为哪五类?
2、淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和()。
淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和()。A球菌B细菌C放线菌D酵母菌
3、中国的白酒香型主要有()、()、()、()、()。
中国的白酒香型主要有()、()、()、()、()。
4、中国白酒的主要香型类别及特点
中国白酒的主要香型类别及特点
5、高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。
高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。A正确B错误
6、简述曲药主要菌类在白酒发酵中的地位。
简述曲药主要菌类在白酒发酵中的地位。
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