牛肉的黄瓜肉位于（）。

1、牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖相连，属一级牛肉。

牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖相连，属一级牛肉。A正确B错误

2、牛黄瓜肉瘦肉多，筋健少，属（）级牛肉。

牛黄瓜肉瘦肉多，筋健少，属（）级牛肉。A3B1C2D4

3、牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉。

牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉。A正确B错误

4、牛米龙肉又称股肉，肌肉块大，属二级牛肉。

牛米龙肉又称股肉，肌肉块大，属二级牛肉。A正确B错误

5、牛上脑肉又称上肩，位于脊背的前部，肉质肥嫩，为一级牛肉。

牛上脑肉又称上肩，位于脊背的前部，肉质肥嫩，为一级牛肉。A正确B错误

6、牛脖头肉又称颈肉，位于颈椎部位，质量差属三级牛肉。

牛脖头肉又称颈肉，位于颈椎部位，质量差属三级牛肉。A正确B错误