早餐摆台时，最不可缺少的餐具是（）。

1、早餐摆台时，汤碗应摆在骨碟的（）。

早餐摆台时，汤碗应摆在骨碟的（）。AA、右前方BB、左前方CC、右后方DD、左后方

2、中餐摆台时，错误的做法是（）。

中餐摆台时，错误的做法是（）。A瓶花高度不挡客人视线B餐巾放在骨盘或水杯里C公勺放在个人餐具右侧D汤碗汤匙在旨盘左前方

3、摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？

摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？

4、西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。

西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。A面包盘B咖啡匙C黄油刀D忌司盘

5、摆台时调羹勺把应该（）。

摆台时调羹勺把应该（）。A朝左B朝右C中餐朝左，西餐朝右D中餐朝右，西餐朝左

6、中餐宴会摆台中，摆餐具的规格是怎样的。

中餐宴会摆台中，摆餐具的规格是怎样的。