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奶油、人造奶油为（）型乳状液。
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1、餐桌用人造奶油应具备哪些特点？
餐桌用人造奶油应具备哪些特点？
2、人造奶油的加工方法主要（），（），（）和（）。
人造奶油的加工方法主要（），（），（）和（）。
3、人造奶油属于什么类型乳状液？
人造奶油属于什么类型乳状液？
4、人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。
人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。AA、β’BB、βCC、αDD、α’
5、人造奶油的品质指标有哪些？
人造奶油的品质指标有哪些？
6、人造奶油
人造奶油
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