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问题

下列哪一种糖类,在加热过程中最不易发生褐变()。


下列哪一种糖类,在加热过程中最不易发生褐变()。

  • A麦芽糖
  • B果糖
  • C蔗糖
  • D葡萄糖
参考答案
参考解析:
分类:肉制品工艺学题库,食品科学技术题库
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