肝细胞损伤时最敏感的蛋白质指标是（）

1、蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）

蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）A微生物指标B化学指标C物理指标D感官指标E实验室指标

2、反映急性肝细胞损伤的血清酶学检查最敏感的指标是（）

反映急性肝细胞损伤的血清酶学检查最敏感的指标是（）A丙氨酸转氨酶（ALT）B天门冬氨酸转氨酶（AST）C乳酸脱氢酶（LDH）D腺苷脱氨酶（ADA.E胆碱酯酶（ChE.

3、反映急性肝细胞损伤最敏感的酶学指标是（）反映肝纤维化的酶学指标是（）反映肝脏

反映急性肝细胞损伤最敏感的酶学指标是（）反映肝纤维化的酶学指标是（）反映肝脏合成能力的酶学指标是（）

4、蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。

蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。A微生物指标B化学指标C物理指标D感官指标

5、反映急性肝细胞损伤最敏感的指标是（）

反映急性肝细胞损伤最敏感的指标是（）AASTmBALTCGTDMAOELCAT

6、反映慢性肝细胞损伤最敏感的指标是（）

反映慢性肝细胞损伤最敏感的指标是（）AALTBASTCLDHDGLDHEγ-GT