按照餐饮业卫生管理条例,对宴席,特别是规模宴席(例如婚宴)的卫生检查程序要比普通散座餐饮更为严格。S市的绝大多数餐馆事实上都执行了上述规定。但是,近年来在S市对餐饮业的食物中毒投诉大多数是针对宴席的。 以下哪项如果为真,有助于解释上述矛盾?( )Ⅰ.S市餐饮业的主要利润来自宴席,特别是规模宴席。 Ⅱ.人们一般不会把吃一顿饭与之后出现的疾病联系起来,除非一群相关的人都出现了同样的疾病。 Ⅲ.S市的卫生执法足够严格。
- A只有Ⅰ
- B只有Ⅱ
- C只有工和Ⅱ
- DⅠ、Ⅱ和Ⅲ
按照餐饮业卫生管理条例,对宴席,特别是规模宴席(例如婚宴)的卫生检查程序要比普通散座餐饮更为严格。S市的绝大多数餐馆事实上都执行了上述规定。但是,近年来在S市对餐饮业的食物中毒投诉大多数是针对宴席的。 以下哪项如果为真,有助于解释上述矛盾?( )Ⅰ.S市餐饮业的主要利润来自宴席,特别是规模宴席。 Ⅱ.人们一般不会把吃一顿饭与之后出现的疾病联系起来,除非一群相关的人都出现了同样的疾病。 Ⅲ.S市的卫生执法足够严格。
答案选D。判断Ⅰ实际说明了服务对象的人数是不同的;判断Ⅱ实际上解释了吃饭和患病之间因果关系确定的条件性。
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《餐饮业食品卫生管理办法》规定,熟食专间的最小使用面积不小于()A5平方米B8平方米C10平方米
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《食品安全管理体系餐饮业要求》规定加工用水,由当地的卫生检验机构每()检测一次。AA、二年BB、一年CC、半年DD、一季度
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4、卫生部以第10号令的形式发布的《餐饮业食品卫生管理办法》属于下列哪一类()。
卫生部以第10号令的形式发布的《餐饮业食品卫生管理办法》属于下列哪一类()。A行政法规B规范性文件C部门规章D地方性法规E政府规章
饭店公共区域卫生归属餐饮部管理。A正确B错误
6、餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的?()
餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的?()A卫生行政部门B行业协会C新闻媒体D消费者协会