萎凋

1、制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内气温在20℃~24℃时，萎凋室内空气相对湿

制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内气温在20℃~24℃时，萎凋室内空气相对湿度应控制在（）。A50%~60%B60%~70%C75%~80%D80%~90%

2、用萎凋槽萎凋鲜叶，春季只需鼓凉风，夏季（雨季）需鼓热风，但温度一般控制在（）

用萎凋槽萎凋鲜叶，春季只需鼓凉风，夏季（雨季）需鼓热风，但温度一般控制在（）以下。A20℃B25℃CＣ.35℃DＤ.50℃

3、萎凋的方法有：室内萎凋；室外萎凋；（）。

萎凋的方法有：室内萎凋；室外萎凋；（）。

4、室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。

室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。A0.5～1千克B1～2千克25℃CＣ.2～3千克DＤ.3～4千克

5、在萎凋槽萎凋过程中，为使萎凋均匀，要翻叶一至二次，且每隔一小时停止鼓风（）。

在萎凋槽萎凋过程中，为使萎凋均匀，要翻叶一至二次，且每隔一小时停止鼓风（）。A60分钟B30分钟CＣ.10分钟DＤ.5分钟

6、自然萎凋

自然萎凋