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下列对烹制汤爆双脆表述错误的是()。


下列对烹制汤爆双脆表述错误的是()。

  • A肚仁剞刀进行制嫩
  • B鸡肫进行制嫩处理
  • C肚仁鸡肫进行剞刀处理
  • D肚仁鸡肫汆断生为佳
参考答案
参考解析:
分类:高级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
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