在烹调中焖与烧的区别是（）。
- AA、焖是小火长时间，烧是旺火烧开转中火
- BB、焖是中火长时间，烧是中火烧开转小火
- CC、焖是大火烧开转小火，烧是小火长时间
- DD、焖是中火烧开，烧是大火转小火
问题
在烹调中焖与烧的区别是（）。
参考解析：
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分类：初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
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