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简述淀粉。
1、简述淀粉的糊化过程。
简述淀粉的糊化过程。
2、简述影响淀粉老化的因素
简述影响淀粉老化的因素
3、简述氧化淀粉上浆性能。
简述氧化淀粉上浆性能。
4、简述淀粉在水中的性质变化。
简述淀粉在水中的性质变化。
5、简述酸解淀粉上浆性能。
简述酸解淀粉上浆性能。
6、简述接枝淀粉上浆性能。
简述接枝淀粉上浆性能。
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