粉肠制品常选用的淀粉是（）。

1、面团洗去面筋质后沉淀下来的淀粉干制品叫做（）。

面团洗去面筋质后沉淀下来的淀粉干制品叫做（）。A澄粉B粟粉C生粉D米粉

2、粉肠

粉肠

3、马铃薯粉和淀粉是两种相近的制品，只不过制作方法不同。

马铃薯粉和淀粉是两种相近的制品，只不过制作方法不同。A正确B错误

4、淀粉制品生产不得添加任何辅料及添加剂。（）

淀粉制品生产不得添加任何辅料及添加剂。（）A正确B错误

5、进食被污染的淀粉类、鱼、肉、乳类及蛋制品等引起食物中毒，最可能的病原体是：（

进食被污染的淀粉类、鱼、肉、乳类及蛋制品等引起食物中毒，最可能的病原体是：（）A沙门菌属B副溶血弧菌C大肠埃希菌D金黄色葡萄球菌E志贺菌

6、以下不属于淀粉制品的是（）

以下不属于淀粉制品的是（）A粉皮B西米C面筋D粉丝