感官鉴别植物油脂其（）时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油

1、感官鉴别粮食色泽时，一定要在（）下进行。

感官鉴别粮食色泽时，一定要在（）下进行。AA、太阳光直射BB、太阳光照CC、太阳光DD、散射光线

2、各种植物种子均含有油脂，含油量达（）以上，具有制油价值的种子和果肉称为油料。

各种植物种子均含有油脂，含油量达（）以上，具有制油价值的种子和果肉称为油料。

3、感官鉴别粮食气味时，必须在阳光直射条件下进行，取少量试样直接观察其气味是否正

感官鉴别粮食气味时，必须在阳光直射条件下进行，取少量试样直接观察其气味是否正常。A正确B错误

4、感官鉴别粮食气味时，必须在清洁空气条件下进行，取少量试样直接嗅辨其气味是否正

感官鉴别粮食气味时，必须在清洁空气条件下进行，取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。A正确B错误

5、一般说，植物油脂比动物油脂好，其原因是多吃也不致引起肥胖。

一般说，植物油脂比动物油脂好，其原因是多吃也不致引起肥胖。A正确B错误

6、测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味

测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。