针对不同的食品，怎么控制微生物的繁殖？

1、（）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系.

（）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系.A水分活度B湿度CPH值D温度E渗透压

2、食品在（）过程中经常出现氧化问题、微生物繁殖问题和汁液损失问题。

食品在（）过程中经常出现氧化问题、微生物繁殖问题和汁液损失问题。A冷却B冻结C冷藏D解冻

3、如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起（

如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起（）。AA、食物变质BB、食物中毒CC、食物腐烂DD、食物污染

4、微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长繁殖、引起腐败，霉烂和变质，使食品失

微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长繁殖、引起腐败，霉烂和变质，使食品失去（）。A食用价值B营养价值C原有光泽D原有味别

5、防腐剂在食品中的适用原则是在任何食品中都可以使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。（

防腐剂在食品中的适用原则是在任何食品中都可以使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。（）A正确B错误

6、一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。

一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。