广西菜点的烹调方法受（）菜系的影响很深。

1、厨房安全是保证厨师顺利烹调菜点的（）。

厨房安全是保证厨师顺利烹调菜点的（）。A要求B环境C前提D条件

2、加工烹调对菜点的色、香、味、形起着决定性作用，是（）管理的关键环节。

加工烹调对菜点的色、香、味、形起着决定性作用，是（）管理的关键环节。AA、烹调质量BB、菜点质量CC、原料质量DD、加工质量

3、壮族革命诗人（），广西蒙山县人。受新文化运动影响，年仅十三四岁的韦杰三便开始

壮族革命诗人（），广西蒙山县人。受新文化运动影响，年仅十三四岁的韦杰三便开始文学创作，1925年考入北京清华大学国文系，1926年，奋起反对北洋军阀政府的卖国政策，在“三&#8...

4、“五四”时期的许地山受宗教影响很深，体现其命运观念的典型作品是（）。但他后期

“五四”时期的许地山受宗教影响很深，体现其命运观念的典型作品是（）。但他后期的思想发生了很大变化，如1934年发表的（），就表现了主人公与命运的积极抗争。

5、烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）

烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）A增加搓洗次数B延长浸泡时间C用热水淘洗D制作捞蒸饭E用冷水淘洗

6、（）指中、西餐及画点厨房各种热能的烹调、蒸煮、烘烤等使菜点由生到熟、由原料到

（）指中、西餐及画点厨房各种热能的烹调、蒸煮、烘烤等使菜点由生到熟、由原料到成品的制作设备。