大米蛋白质含量较其它谷类（），但氨基酸组成较接近人体的需要，利用率较其他谷类

1、大麦蛋白质含量很高，其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量，以下哪类最高

大麦蛋白质含量很高，其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量，以下哪类最高。（）A赖氨酸B苏氨酸C胱氨酸D亚油酸

2、（）中的蛋白质含量较高，其氨基酸的种类和含量也很高。

（）中的蛋白质含量较高，其氨基酸的种类和含量也很高。A黄豆B花生油C瘦肉D海产品

3、畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以

畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。

4、稻米蛋白中含量较少的氨基酸是（）。

稻米蛋白中含量较少的氨基酸是（）。A色氨酸B蛋氨酸C苏氨酸D苯丙氨酸E赖氨酸

5、谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。

谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。

6、使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（ ）含量较低。

使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（ ）含量较低。A蛋氨酸B苏氨酸C赖氨酸D缬氨酸