各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（）

1、（）是食品贮存最常用的方法。

（）是食品贮存最常用的方法。AA.冷藏 BB.冷冻 CC.阴凉处 DD.凉暗处

2、（）是食品贮存最常用的方法。

（）是食品贮存最常用的方法。A冷藏B冷冻C阴凉处D凉暗处

3、消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食

消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。A正确B错误

4、我国西北部如新疆、青海等地，当地居民喜食家庭自制的植物性发酵食品或越冬保存的

我国西北部如新疆、青海等地，当地居民喜食家庭自制的植物性发酵食品或越冬保存的肉制品，如腐乳、豆酱、腊肉等，容易引起食物中毒的病原菌是（）A肉毒梭菌B变形杆菌C沙门菌D金...

5、企业应当建立食品质量安全档案，保存企业（）等与食品安全有关的资料。企业食品质

企业应当建立食品质量安全档案，保存企业（）等与食品安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存3年。A购销记录B生产记录C检验记录D培训记录

6、关于食品样品采集后，其保存方法叙述中不正确的是（）。

关于食品样品采集后，其保存方法叙述中不正确的是（）。A样品应充分烘干后再保存B制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中C有的样品应防在冰箱中保存D特殊情况下，可允许加入适量的不影...