可学答题网 > 问答 > 初级面点工题库,中级面点工题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

酵母菌繁殖的温度是40度。


酵母菌繁殖的温度是40度。

  • A正确
  • B错误
参考答案
参考解析:

酵母菌是一种活性微生物,它的生存环境对温度的要求是30度左右,在0度的时候,不进行或只进行少量的活动,而在60度左右,酵母便开始出现死亡的现象。40度的温度比较高,容易把酵母菌烫死,面团则发酵不完全。

分类:初级面点工题库,中级面点工题库