可学答题网 > 问答 > 烘焙工考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

糖液熬煮到()时,开始变色呈金黄色,可离火,冷却成焦糖。


糖液熬煮到()时,开始变色呈金黄色,可离火,冷却成焦糖。

  • AA、130℃
  • BB、140℃
  • CC、150℃
  • DD、160℃
参考答案
参考解析:

暂无解析

分类:烘焙工考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
相关推荐

1、塑料加热到分解温度附近时,聚合物开始分解变色。

塑料加热到分解温度附近时,聚合物开始分解变色。A正确B错误

2、下列溶液有时呈黄色,其中由于久置时被空气中氧气氧化而变色的为()。

下列溶液有时呈黄色,其中由于久置时被空气中氧气氧化而变色的为()。AA、浓硝酸BB、硫酸亚铁CC、高锰酸钾DD、工业盐酸

3、正常情况下,人体中的血液能让甲基红变黄色,让石蕊呈紫色,酚酞不变色,请问血液

正常情况下,人体中的血液能让甲基红变黄色,让石蕊呈紫色,酚酞不变色,请问血液的PH值最接近下列哪个变色范围?()A3-4B5-6C7-8D8-9

4、患儿,2岁,昨日午后出现轻咳、低热、呕吐,今晨开始腹泻,大便呈黄色水样,无腥

患儿,2岁,昨日午后出现轻咳、低热、呕吐,今晨开始腹泻,大便呈黄色水样,无腥臭味,血白细胞正常。该患儿腹泻的原因可能是A生理性腹泻B症状性腹泻C病毒性肠炎D细菌性肠炎E食...

5、滚动轴承外观检查外溢、变色油脂时,若发现轴承温度偏高、油脂乳化变稀,呈乳白色

滚动轴承外观检查外溢、变色油脂时,若发现轴承温度偏高、油脂乳化变稀,呈乳白色或棕红色即为轴承内部()。A混砂B混水C混金属粉末D混油

6、变色硅胶吸水饱和时呈蓝色。

变色硅胶吸水饱和时呈蓝色。A正确B错误