植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。

1、一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。

一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。A正确B错误

2、植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是（）

植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是（）A必需氨基酸组成不合理B植物蛋白质的脂肪含量低C植物蛋白质的含量低D植物食品中膳食纤维含量高E蛋白质分子结构不同

3、植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。

植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。A植物蛋白质含氮量低B必需氨基酸的模式不合理C膳食纤维含量多D与脂肪含量有关E蛋白质分子结构不同

4、动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，

动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。A正确B错误

5、在单胃动物的蛋白质消化过程中，起主要作用的消化酶是（），而（）的作用则较小。

在单胃动物的蛋白质消化过程中，起主要作用的消化酶是（），而（）的作用则较小。

6、一般情况下，动物蛋白的平均消化率大于植物蛋白的平均消化率。

一般情况下，动物蛋白的平均消化率大于植物蛋白的平均消化率。A正确B错误