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问题

减少蔬菜中水溶性维生素C及无机盐损失的作法是

减少蔬菜中水溶性维生素C及无机盐损失的作法是

A先切后洗
B先洗后切
C慢火煮熬
D加大用水量
E延长浸泡时间

参考答案

参考解析：

(B)对蔬菜采用先洗后切的办法，可防止水溶性维生素和无机盐的损失。

分类：其他

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