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肌肉中的蛋白质约占20%,从结构长可以分为三类,它们是()


肌肉中的蛋白质约占20%,从结构长可以分为三类,它们是()

  • A肌原纤维蛋白
  • B肌浆蛋白
  • C结缔组织蛋白
  • D胶原胆白
  • E血浆蛋白
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分类:畜产食品工艺学题库,食品科学技术题库
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