厨房原材料在采购管理中，对货源充足的原料要坚持（）的原则。

1、建筑材料按批量、货源的不同，采用的采购方式包括（）。

建筑材料按批量、货源的不同，采用的采购方式包括（）。A公开招标B邀请招标C竞争性谈判D询价—报价E直接采购

2、在厨房范围内，成本核算主要是对耗用原材料成本的核算。

在厨房范围内，成本核算主要是对耗用原材料成本的核算。A正确B错误

3、货源定位模型中，对关键品项采取的库存管理方法不包括（）。

货源定位模型中，对关键品项采取的库存管理方法不包括（）。A相对低的安全库存B最低的安全库存C最短库存检查期D最高度的监视与控制

4、若被审计单位财务报表中未对主要原材料的货源进行专门说明，则可认为管理层隐含地

若被审计单位财务报表中未对主要原材料的货源进行专门说明，则可认为管理层隐含地认定其货源充足、稳定。A正确B错误

5、在采购战略中，相对单一货源策略，采用多货源策略的优点有（ ）。

在采购战略中，相对单一货源策略，采用多货源策略的优点有（ ）。A能与供应商建立较为稳固的关系B能获取更多的知识和专门技术C能获得高质量的货源D有利于降低采购成本

6、材料采购包括各类期货材料的（）、订货、采购等组织货源的业务工作。

材料采购包括各类期货材料的（）、订货、采购等组织货源的业务工作。A加工B运输C投标D保管