用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）克。

1、用500克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水（）g和成面

用500克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水（）g和成面团。A100B200C300D400

2、梘水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为（）。

梘水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为（）。AA、3—5克BB、5—8克CC、8—10克DD、10—20克

3、用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（）克。

用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（）克。A100B300C500D700

4、酵母粉发面，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，干酵母15克搅拌均匀，

酵母粉发面，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，干酵母15克搅拌均匀，将面搅拌均匀揉透成团。然后用湿布盖好，使其发酵（）左右即可。A25minB30minC40minD45mi

5、用糯米50克做腊八粥时，需要红枣（）克。

用糯米50克做腊八粥时，需要红枣（）克。A10B30C50D70

6、苏打浆的用料配比：菜肴原料200克，小苏打0.5克，水（）克，干淀粉8克。

苏打浆的用料配比：菜肴原料200克，小苏打0.5克，水（）克，干淀粉8克。AA、20 BB、30 CC、40 DD、50