蔬菜收获后在不适当环境下存放或腌制时，易形成（）有害物质。
- A霉菌毒素
- B胺类
- C3，4—苯并芘
- D硝酸盐和亚硝酸盐
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1、（）是指在入冬上冻时，将收获的蔬菜放在背阴处的浅沟内，稍加覆盖，利用自然低温
（）是指在入冬上冻时，将收获的蔬菜放在背阴处的浅沟内，稍加覆盖，利用自然低温使入沟的蔬菜迅速冻结，并且在整个贮藏期间保持冻结状态。A架藏B雪藏C冻藏D冷冻
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2、在不允许卖空的情况下，当两种证券相关系数为（）时，可以按适当比例买入这两种风
在不允许卖空的情况下，当两种证券相关系数为（）时，可以按适当比例买入这两种风险证券获得无风险的证券组合。A-1B-0.5C0D0.5
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3、机车信号车载系统中的设备允许在不低于（）度的环境中存放。
机车信号车载系统中的设备允许在不低于（）度的环境中存放。A零下30B零下35C零下40D零下45
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4、食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。
食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。A正确B错误
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DKJ-2000应允许在不低于-40℃环境温度下存放。A正确B错误
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6、保持蔬菜新鲜，勿食大量刚腌制的蔬菜，腌菜时盐应稍多，至少腌制（）以上再食用。
保持蔬菜新鲜，勿食大量刚腌制的蔬菜，腌菜时盐应稍多，至少腌制（）以上再食用。A5天B10天C15天D20天