小笼包上馅的方法是（）。

1、烧麦的上馅方法属（）。

烧麦的上馅方法属（）。AA、包上法BB、卷上法CC、夹上法DD、拢上法

2、速冻涮羊肉片、速冻鸡肉圆、速冻小笼包等均为速冻调理肉制品。

速冻涮羊肉片、速冻鸡肉圆、速冻小笼包等均为速冻调理肉制品。A正确B错误

3、包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。

包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。AA、包馅法BB、拢馅法CC、夹馅法DD、卷馅法

4、一般制作豆沙馅的原料是（）。

一般制作豆沙馅的原料是（）。A大豆B绿豆C蚕豆D赤豆

5、四喜蒸饺的上馅方法为（）。

四喜蒸饺的上馅方法为（）。A包馅法B拢馅法C夹馅法D镶馅法E捻团法

6、南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是（）郊区南翔镇的传统名小吃。

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是（）郊区南翔镇的传统名小吃。A无锡B常州C上海D杭州