黄疸肉一般不能（）。

1、鲈鱼为远海、深海中鱼类，不能生活于淡水中，肉坚实、刺多。

鲈鱼为远海、深海中鱼类，不能生活于淡水中，肉坚实、刺多。A正确B错误

2、对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉

对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。A正确B错误

3、注水肉一般见于（）。

注水肉一般见于（）。A猪肉B牛肉C虾肉D鱼肉

4、制成的肴肉一般在（）存放。

制成的肴肉一般在（）存放。AA、0～4℃BB、5～8℃CC、9～12℃DD、常温

5、菱角和哪种肉不能一起吃（）

菱角和哪种肉不能一起吃（）A猪肉B牛肉C羊肉D狗肉

6、什么时期的肉不能食用（）。

什么时期的肉不能食用（）。A僵直时期B成熟时期C自溶时期D腐败时期