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食物蛋白质的生物学价值最低的是()
食物蛋白质生物学价值的高低取决于蛋白质的含量、氨基酸的组成和机体消化、吸收、利用的程度等。因为蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触,所以植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质。食物蛋白质生物学价值最高的是鸡蛋黄,最低的是高粱。食物中粗蛋白含量最高的是大豆,最低的是粮谷。故9题选E,10题选A。
1、天然食物中蛋白质生物学价值最高的是()。
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是()。A瘦猪肉B鸡蛋C牛奶D鱼E黄豆制品
2、蛋白质的生物学价值最高的食物是()
蛋白质的生物学价值最高的食物是()A玉米B鸡蛋C生黄豆D鱼E大米
3、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是()。
下列食物中蛋白质生物学价值最高的是()。A谷类B肉类C蛋类D奶类E鱼类
4、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是()。
5、相比之下食物蛋白质营养价值最低是().
相比之下食物蛋白质营养价值最低是().AA.谷类BB.奶类CC.豆类DD.肉类
6、食物蛋白质的生物学价值是指()
食物蛋白质的生物学价值是指()A氮吸收量/氮摄入量B氮摄入量/氮吸收量C氮储留量/氮吸收量D氮吸收量/氮储留量E氮储留量/氮摄入量
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