可可脂的主要脂肪酸组成有哪些及脂肪酸在甘三酯上的分布规律？

1、脂肪变性的发生原因主要有哪些？肝脏脂肪变性的形态变化怎样？

脂肪变性的发生原因主要有哪些？肝脏脂肪变性的形态变化怎样？

2、膜脂的饱和脂肪酸含量较高时，植物的（）较强。

膜脂的饱和脂肪酸含量较高时，植物的（）较强。AA、抗寒性；BB、抗旱性；CC、抗热性DD、抗涝性

3、脂肪酸在微生物代谢中主要参与（）的组成。

脂肪酸在微生物代谢中主要参与（）的组成。

4、可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFA：USFA=1：2

可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFA：USFA=1：2A正确B错误

5、脂肪的主要功能有哪些？

脂肪的主要功能有哪些？

6、面粉中的脂质主要由不饱和脂肪酸组成，它易因（）而酸败。

面粉中的脂质主要由不饱和脂肪酸组成，它易因（）而酸败。A加热B氧化C酶水解D冷冻