厨房工作流程

1、厨房员工考核是厨房管理的基础工作之一，做好考核工作要具备三项基本前提。下列不

厨房员工考核是厨房管理的基础工作之一，做好考核工作要具备三项基本前提。下列不属于厨房员工考核前提的选项是（）AA、及时表彰先进，鼓励创新BB、确定考核基本规则CC、公布、...

2、你正改造你的厨房，决定为这件工作设计工作流程图表。在壁橱完工前必须购买到厨房

你正改造你的厨房，决定为这件工作设计工作流程图表。在壁橱完工前必须购买到厨房设备。在这个例子里，这种关系属于（）A工作开端到工作结束B工作结束到工作开端C工作开端到工作...

3、厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业务工作，所有厨房工作人员必须树立起“

厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业务工作，所有厨房工作人员必须树立起“（）”的意识和观念。A厨房生产服务于餐厅需要B餐厅工作服务于厨房生产C厨师负责销售产品D厨师...

4、厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，做好厨房日考核

厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是 （）AA、及时确认，员工有违纪或...

5、厨房的工作三角

厨房的工作三角

6、（）是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。

（）是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。A消费者B菜单C餐厅规模D餐厅风格