厨房工作流程
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1、厨房员工考核是厨房管理的基础工作之一,做好考核工作要具备三项基本前提。下列不
厨房员工考核是厨房管理的基础工作之一,做好考核工作要具备三项基本前提。下列不属于厨房员工考核前提的选项是()AA、及时表彰先进,鼓励创新BB、确定考核基本规则CC、公布、...
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2、你正改造你的厨房,决定为这件工作设计工作流程图表。在壁橱完工前必须购买到厨房
你正改造你的厨房,决定为这件工作设计工作流程图表。在壁橱完工前必须购买到厨房设备。在这个例子里,这种关系属于()A工作开端到工作结束B工作结束到工作开端C工作开端到工作...
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3、厨房必须以餐厅为中心来组织,调配自身的业务工作,所有厨房工作人员必须树立起“
厨房必须以餐厅为中心来组织,调配自身的业务工作,所有厨房工作人员必须树立起“()”的意识和观念。A厨房生产服务于餐厅需要B餐厅工作服务于厨房生产C厨师负责销售产品D厨师...
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4、厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录,做好厨房日考核
厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录,做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是 ()AA、及时确认,员工有违纪或...
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5、厨房的工作三角
厨房的工作三角
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()是厨房设计与布局的纲领,是厨房一切工作的依据。A消费者B菜单C餐厅规模D餐厅风格