西餐上菜的程序是沙拉、头盆、汤类、主菜、甜点。

1、西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。A鸡B鱼C牛排D色拉

2、以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。

以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。AA、先女宾、男宾、最后主人BB、先主后宾、按座次顺序CC、宾主顺序、先宾后主、女士优先DD、男主宾、女主宾、主人

3、西餐中的沙拉汁有（）、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁。

西餐中的沙拉汁有（）、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁。

4、西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。

西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。A色拉B水果C甜品D冷饮

5、西餐宴会一般都有严格的上菜程序，一般情况下第三道菜应该是（）

西餐宴会一般都有严格的上菜程序，一般情况下第三道菜应该是（）A冷菜B开胃小菜C汤D主菜

6、西餐中的法国汁口感（），适用于新鲜蔬菜和沙拉。

西餐中的法国汁口感（），适用于新鲜蔬菜和沙拉。A微甜B汁爽C微酸辣D无油腻