花菜类在烹饪中的作用分别是（）。

1、何为抽象类？抽象类在程序中的作用？

何为抽象类？抽象类在程序中的作用？

2、试述食盐在烹饪中的作用？

试述食盐在烹饪中的作用？

3、举例说明枝角类在湖泊中的生态分布情况。

举例说明枝角类在湖泊中的生态分布情况。

4、鲜黄花菜中的有毒成分是亚硝酸盐。

鲜黄花菜中的有毒成分是亚硝酸盐。A正确B错误

5、烹饪原料中的（）能刺激食欲，帮助消化，具有杀菌，解腥的作用。

烹饪原料中的（）能刺激食欲，帮助消化，具有杀菌，解腥的作用。A挥发性物质B维生素C色素D无机盐

6、石油与煤类在元素组成上的区别：煤类所含（）比石油中的多，而（）比石油中的少，

石油与煤类在元素组成上的区别：煤类所含（）比石油中的多，而（）比石油中的少，氧在石油中也较少；C/H比值以石油和沥青最小，煤类最大，并且随碳化作用的加剧而增加。