水的（）对食品加工有重要的意义。

1、pH值的意义是什么？怎样测定？水的pH对配制乳化液有什么影响？

pH值的意义是什么？怎样测定？水的pH对配制乳化液有什么影响？

2、果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。

果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。A酸性B碱性C中性

3、对胃肠破裂有重要意义的检查是（）

对胃肠破裂有重要意义的检查是（）A腹穿抽出血性液B腹部叩诊鼓音CX线透视膈下游离气体D腹膜刺激征明显E腹膜刺激征较轻

4、食品中的细菌数量对食品的卫生学有何意义？

食品中的细菌数量对食品的卫生学有何意义？

5、简述精密和超精密加工技术对发展国防和尖端技术的重要意义。

简述精密和超精密加工技术对发展国防和尖端技术的重要意义。

6、温度对水的密度有重要的影响，在下面几种温度下，密度最大的是（）。

温度对水的密度有重要的影响，在下面几种温度下，密度最大的是（）。A100℃B0℃C14℃DD3.8℃