产品成本＝主料成本＋配料成本＋调味品成本。

1、单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和。

单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和。A生料B熟料C主料D燃料

2、（）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。

（）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。A主料B燃料C油料D香料

3、单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、配料成本和（）成本之和。

单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、配料成本和（）成本之和。A生料B熟料C燃料D调料

4、调味品平均成本的核算步骤为（）。

调味品平均成本的核算步骤为（）。AA、计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算调味品总价格→根据产品数量平均BB、估算各类调味品用量→计算调味品种类&rarr...

5、单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。

单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。A正确B错误

6、因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以

因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。A正确B错误