结合水具有（）。

1、无机结合料稳定基层材料应具有良好的水稳定性与抗冻性。

无机结合料稳定基层材料应具有良好的水稳定性与抗冻性。A正确B错误

2、土中的水为分强结合水、弱结合水、自由水。工程上含水量的定义为土中（）与（）之

土中的水为分强结合水、弱结合水、自由水。工程上含水量的定义为土中（）与（）之比的百分数表示，一般认为在（）温度下能将土中自由水蒸发掉。

3、地下含水层内的水分为结合水和自由水。结合水没有出水性。

地下含水层内的水分为结合水和自由水。结合水没有出水性。A正确B错误

4、食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是

食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是A易结冰，能溶解溶质B不易结冰，能溶解溶质C不易结冰，不能溶解溶质D易结冰，不易溶解溶质E渗透在食品组织细胞中，不易游离除去

5、蛋白质能够遇水膨胀，形成面筋，具有受热变性，使结合的能力（）

蛋白质能够遇水膨胀，形成面筋，具有受热变性，使结合的能力（）

6、高岭土中的结合水为哪种结合水？（）

高岭土中的结合水为哪种结合水？（）AA、化学结合水BB、物理化学结合水CC、机械结合水