虾青素与（）结合时不呈现红色，与其分离时则显红色。

1、下列植物器官呈现颜色，主要由花青素引起的有（）。

下列植物器官呈现颜色，主要由花青素引起的有（）。A月季花瓣B紫叶李的叶C柑橘的果实D胡萝卜的根

2、洋葱鳞茎肉质鳞叶下表皮细胞常呈紫红色，是因含花青素的缘故，它贮藏在( )。

洋葱鳞茎肉质鳞叶下表皮细胞常呈紫红色，是因含花青素的缘故，它贮藏在( )。A胞基质B细胞壁C液泡D质体

3、红苋菜的叶片呈红色是因为叶表皮细胞含花青素，因为烹饪过程中细胞液泡破裂，很容

红苋菜的叶片呈红色是因为叶表皮细胞含花青素，因为烹饪过程中细胞液泡破裂，很容易使汤汁变红。A正确B错误

4、目前蛋白质含量最高的藻类是螺旋藻，不饱和脂肪酸较高的是球等鞭金藻，虾青素含量

目前蛋白质含量最高的藻类是螺旋藻，不饱和脂肪酸较高的是球等鞭金藻，虾青素含量较高的是雨生红球藻。耐盐性最强的绿藻是盐藻。A正确B错误

5、甜菜肉质贮藏根液泡中的花青素使块根呈红色，将此根切成小块，放入蒸馏水中，水的

甜菜肉质贮藏根液泡中的花青素使块根呈红色，将此根切成小块，放入蒸馏水中，水的颜色无明显变化；若先用盐酸处理此根，再放入蒸馏水中，则水变为红色，原因是：（）A盐酸破坏了...

6、血液弥漫性分布于组织间隙，使出血组织呈现大片暗红色的病变称为（）

血液弥漫性分布于组织间隙，使出血组织呈现大片暗红色的病变称为（）A出血性素质B溢血C点状出血D出血性浸润