什么是支链淀粉？

1、构成支链淀粉的化学键是（）。

构成支链淀粉的化学键是（）。Aα-1，6-糖苷键Bβ-1，6-糖苷键Cα-1，4-糖苷键Dβ-1，4-糖苷键

2、淀粉分解酶是一类酶，主要包括（）和支链淀粉酶。

淀粉分解酶是一类酶，主要包括（）和支链淀粉酶。Aα-淀粉酶Bβ-淀粉酶C异淀粉酶D羧肽酶

3、α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和

α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。A正确B错误

4、组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不

组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。A正确B错误

5、有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链

有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。

6、人类食物的糖类大部分是淀粉，其中胶淀粉（支链）遇碘会产生（）。

人类食物的糖类大部分是淀粉，其中胶淀粉（支链）遇碘会产生（）。A蓝色B草绿色C紫红色D黄色