谷物类酿酒原料是（）

1、酿酒生产非常注重原料的蒸煮，而蒸煮主要是使用原料充分（），否则淀粉很难转化生

酿酒生产非常注重原料的蒸煮，而蒸煮主要是使用原料充分（），否则淀粉很难转化生成糖。

2、啤酒的酿酒原料以（）为主。

啤酒的酿酒原料以（）为主。A玉米B小麦C稻谷D大麦

3、谈谈史前谷物酿酒产生的原因。

谈谈史前谷物酿酒产生的原因。

4、由于酿酒原料的不同，酿制的酒品，其乙醇含量也不相同，大体可划分成（）三大类。

由于酿酒原料的不同，酿制的酒品，其乙醇含量也不相同，大体可划分成（）三大类。A啤酒、葡萄酒、白酒B黄酒、露酒、加饭酒C中度酒、低度酒、高度酒D甜酒、干型酒、半干型酒

5、谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。

谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。A蒸馏过程B提纯过程C糖化过程D陈化过程

6、粮食类食品中，蛋白质含量和质量最高的一种谷物原料是（）

粮食类食品中，蛋白质含量和质量最高的一种谷物原料是（）A糯米B全麦粉C燕麦D玉米