杀青

1、杀青方法应掌握“（）”的原则。

杀青方法应掌握“（）”的原则。A透闷结合B多透少闷C都是D都不是

2、杀青是黄茶品质形成的基础，但其杀青过程中的温度要求是要（）。

杀青是黄茶品质形成的基础，但其杀青过程中的温度要求是要（）。A比绿茶的略低B与绿茶的相当C比绿茶的略高D比绿茶的高很多

3、“杀青”一词一般是指（）。

“杀青”一词一般是指（）。A电影的前期拍摄完成B电影同期剪辑制作完成C电影的发行完成D电影收回成本

4、（）的制作工艺分为杀青、揉捻和干燥。杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要

（）的制作工艺分为杀青、揉捻和干燥。杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目的：一是彻底破坏鲜叶中的酶的活性，制止多酚类的酶促氧化；二是散发青草气，发展茶香；三是...

5、简述杀青的原则.

简述杀青的原则.

6、“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。

“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。A正确B错误