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上菜应掌握的原则是什么？
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1、处理炭堆积应掌握好什么原则？
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2、中餐上菜应遵循哪些一般原则？
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3、中式宴会上菜服务的一般原则是什么？
中式宴会上菜服务的一般原则是什么？
4、园林植物施肥应掌握什么的原则？
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5、什么是领导文化？在认识和理解领导文化基本含义时，应注意掌握的科学方法和原则有
什么是领导文化？在认识和理解领导文化基本含义时，应注意掌握的科学方法和原则有哪些？
6、中餐上菜顺序遵循什么原则？
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