各种食品在低温冷处理作用下可大大地延长保存时间，这是由于（）

1、在低温分离工艺中，采用换热节流流程，可通过水套加热炉、换热器有效控制（），延

在低温分离工艺中，采用换热节流流程，可通过水套加热炉、换热器有效控制（），延长气田采用节流降温脱水生产的期限。A防冻抑制剂注入温度B节流后的天然气温度C节流前的天然气温...

2、食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感

食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）AA.蛋白质腐败B油脂酸败C碳水化...

3、增加走刀次数，可大大地减少误差复映对工件质量的影响。

增加走刀次数，可大大地减少误差复映对工件质量的影响。A正确B错误

4、简述干燥低温处理在食品加工中的应用。

简述干燥低温处理在食品加工中的应用。

5、在用辐照方法处理食品时，在（）剂量内处理各种食品都是安全的。

在用辐照方法处理食品时，在（）剂量内处理各种食品都是安全的。AA、5kGyBB、10kGyCC、20kGyDD、30kCy

6、在哪些情况下可使用食品添加剂：（）。

在哪些情况下可使用食品添加剂：（）。AA、保持或提高食品本身的营养价值；BB、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；CC、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性DD、便于...