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煮沸强度的高低与煮沸锅的加热面积、蒸汽压力、煮沸方法等无关。
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1、煮沸消毒法，即将牛奶加热到煮沸状态，可有效杀灭奶中的微生物，且对奶的营养成分
煮沸消毒法，即将牛奶加热到煮沸状态，可有效杀灭奶中的微生物，且对奶的营养成分和性质无影响。A正确B错误
2、菟丝子加热水煮沸后的特征是（）
菟丝子加热水煮沸后的特征是（）AA.毛茸BB.吐丝CC.返砂DD.潮涌EE.风化
3、简述内加热器煮沸锅的优缺点？
简述内加热器煮沸锅的优缺点？
4、简述外加热器煮沸锅的优缺点？
简述外加热器煮沸锅的优缺点？
5、W-331中加热煮沸多长时间？
W-331中加热煮沸多长时间？
6、煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关，而与蒸汽压
煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关，而与蒸汽压力、麦汁的蒸发面积有关。A正确B错误
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