生产蛋糕选用的最佳疏松剂是（）。

1、制作蛋糕选用的香精应该是（）

制作蛋糕选用的香精应该是（）A水溶性香精B脂溶性香精C橘子香精D香蕉香精

2、用于脑血管造影的最佳对比剂是（）。

用于脑血管造影的最佳对比剂是（）。A泛影酸钠B复方泛影葡胺C碘化油D碘海醇E碘番酸

3、可作为粉末直接压片的最佳填充剂是()

可作为粉末直接压片的最佳填充剂是()A微粉硅胶B滑石粉C淀粉D微晶纤维素E糊精

4、制作蛋糕使用的糖，以白糖粉或绵白糖为最佳。

制作蛋糕使用的糖，以白糖粉或绵白糖为最佳。A正确B错误

5、油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品

油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择。AA、大小和风味BB、特点和形状CC、原材料组成DD、特点和需要

6、生产蛋糕时选用的蛋品是（）。

生产蛋糕时选用的蛋品是（）。A蛋粉B鲜蛋C冷冻蛋D浓缩蛋