米饭皮主要以为原料，可掺入适量的紫米、小米（）

1、在硅酸盐水泥熟料中掺入适量的混合材料可制成（）

在硅酸盐水泥熟料中掺入适量的混合材料可制成（）A粉煤灰硅酸盐水泥B普通硅酸盐水泥C矿渣硅酸盐水泥D火山灰硅酸盐水泥

2、通过烹饪活动可使烹饪原料转化为小吃糕点、面食、冷菜、米饭和（）等食品。

通过烹饪活动可使烹饪原料转化为小吃糕点、面食、冷菜、米饭和（）等食品。

3、硅酸盐水泥的主要矿物成分是（）、（）、（）、（）。在水泥中掺入适量石膏的目的

硅酸盐水泥的主要矿物成分是（）、（）、（）、（）。在水泥中掺入适量石膏的目的是（）。

4、灌注渠堤渗透流速较大部位的裂缝时，为了能及时堵塞通道，可掺入适量的砂、砾石、

灌注渠堤渗透流速较大部位的裂缝时，为了能及时堵塞通道，可掺入适量的砂、砾石、木屑等材料。A正确B错误

5、西双版纳的紫米其特点是成饭后结成（），滋味香甜，粘而不腻。

西双版纳的紫米其特点是成饭后结成（），滋味香甜，粘而不腻。

6、水玻璃在空气中硬化过程很慢，为加速硬化，可掺入适量的（）

水玻璃在空气中硬化过程很慢，为加速硬化，可掺入适量的（）A催化剂B凝结剂C固化剂D硬化剂