不同类型饼干成型的方法不同（）的造型多为凸花，无针孔；（）的造型多为凹花，一

1、对于不同类型的饼干，成型前的面团处理及成型方式不同。（）成型前一般需辊轧或压

对于不同类型的饼干，成型前的面团处理及成型方式不同。（）成型前一般需辊轧或压片。AA、酥性饼干BB、韧性饼干

2、饼干成型的方法分为（）、（）及（）等类型。

饼干成型的方法分为（）、（）及（）等类型。

3、华安公司是一家食品厂，主要生产果汁饮料、饼干和熟肉制品三种不同类型的产品，为

华安公司是一家食品厂，主要生产果汁饮料、饼干和熟肉制品三种不同类型的产品，为此，华安公司为这三种产品分别各设立一名产品经理负责。华安公司所采用的专业化组织类型是（）A...

4、对于不同类型的饼干，成型前的面团处理及成型方式不同。（）成型前一般不需辊轧或

对于不同类型的饼干，成型前的面团处理及成型方式不同。（）成型前一般不需辊轧或压片。AA、酥性饼干BB、韧性饼干CC、苏打饼干

5、饼干的成型的方法有哪些？

饼干的成型的方法有哪些？

6、在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。

在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。A切割法B挤制法C花戳法D复合法