川菜的特色是（）。

1、除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，

除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜欢一边吃川菜，...

2、干烧是川菜中最为特色的烹调方法，是采用（）成菜的一种技法。

干烧是川菜中最为特色的烹调方法，是采用（）成菜的一种技法。A勾薄芡收汁B勾二流芡收汁C勾浓芡收汁D自然收汁

3、四川菜又称川菜，是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。

四川菜又称川菜，是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。A正确B错误

4、在菜肴中，（）是川菜的代表菜。

在菜肴中，（）是川菜的代表菜。AA、太白鸭子BB、油爆双脆CC、蚝油牛肉DD、五柳青鱼

5、除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，

除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜欢一边吃川菜，...

6、四川菜的风味特色是以（）见长。

四川菜的风味特色是以（）见长。A小煎B小炖C小炒D干烧E干煸