厨房技术管理的要求包括依靠技术骨干，坚持（）；注意培养青年技术接班人；加强与

1、科学技术是处置突发事件的依靠，这就要求（）.

科学技术是处置突发事件的依靠，这就要求（）.AA、要有一支训练有素的队伍BB、要提高公众的安全意识和防灾救灾知识水平CC、需要得到各方面专家的智力支持DD、必须配备必要的装备...

2、根据厨房技术具有模糊性、经验性的特点，厨房的技术指导主要是要求操作人员的（）

根据厨房技术具有模糊性、经验性的特点，厨房的技术指导主要是要求操作人员的（）。A技术提高B翻锅正确C动作敏捷D操作规范

3、技术骨干和35周岁以下（包括35周岁）的代维小组长必须（）以上学历，且尽量属

技术骨干和35周岁以下（包括35周岁）的代维小组长必须（）以上学历，且尽量属于通信、电子、电源类专业毕业。AA、高中BB、中专CC、大专

4、厨房生产活动具有技术要求高、经营方式灵活、成本构成复杂

厨房生产活动具有技术要求高、经营方式灵活、成本构成复杂A正确B错误

5、厨房操作人员的技术提高是（）的主要要求。

厨房操作人员的技术提高是（）的主要要求。A原料选择B切配加工C技术指导D劳动协调

6、依靠计算机技术，实现票据管理的现代化，都包括票据数据的（）

依靠计算机技术，实现票据管理的现代化，都包括票据数据的（）A录入、存储、备份、查询、统计B录入、添加、备份、查询、统计C采集、录入、添加、查询、统计D录入、存储、备份、...